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桜海老と新生姜の炊き込みご飯
by oharumin
材料も少なく、簡単に出来てしまう炊き込みご飯です。
コツ、ポイント
桜の花の塩漬けが無い場合は、塩の分量を多目の方にして下さい。 我が家は少し薄味かも知れません。お好みでお醤油も足して下さい。
材料
(3合分)
桜海老(乾物)
16g~20g
新生姜
150g
出汁
540~550cc
醤油
大2分の1
塩
小3分の1~2分の1
酒
大1
みりん
小1
桜の花の塩漬け
3つぼみ分
このレシピの生い立ち
テレビで見た桜海老海老の炊き込みご飯がとっても美味しそうだったので、味付けが分からなかったので我が家流のアレンジで作ってみました。
1.
新生姜の皮を剥きみじん切りにして、水に30分程さらしてザルに上げ水きりします。 お米を研ぎザルに上げて置きます。
2.
炊飯器に米、出汁、醤油、塩、酒、みりん、みじん切りの生姜を搾って入れ、桜海老を入れ、桜の花の塩漬けの塩を軽く掃い入れます
3.
(2)の炊飯スイッチを入れて炊き上げます。出来上がった桜の花を取り出し、混ぜ合わて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1776589
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