さっぱり蓮根のきんぴら。酢味噌風味かと思いきや、パセリチーズが効いた爽やかさ!箸休めに如何~♪
コツ、ポイント
れんこんは、薄切りなのでさっと火が通ります。5mmほどの少し厚めの薄切りなら両面焼き付けるように炒めます。炒めてから塩・胡椒します。
このレシピの生い立ち
れんこんの白さを引き立てるレシピにしてみました。
1.
れんこんは、薄切りにして酢水にさらし水気を切ります。
2.
合わせ調味料、パセリのみじん切り、チーズを準備しておきます。
3.
フライパンを中火で熱しオリーブオイルを加え、れんこんを炒めて塩・胡椒します。
4.
弱火にし、合わせ調味料を回しかけ混ぜ合わせたら火を止め、チーズとパセリを振り掛け混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1778140
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