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沖縄料理〜にんじんしりしり
by 魚好きのんびりごはん
沖縄の家庭料理にんじんしりしり。
コツ、ポイント
私のオリジナルの作り方なので、使う調味料はレシピによって違うと思います。少量のかつおぶしを混ぜてもおいしいかもしれません。
材料
(2)
にんじん
1 1/3 本
ツナ(ノンオイル)
1缶
卵
1個
料理酒
大さじ1
醤油
こさじ 1/2
塩
少々
コショウ
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄料理に興味を持ち、それから作り続けています。基本的に沖縄で実際食べたものがベースとなっています。
1.
にんじんをしりしり器でまたは千切りして細くする。
2.
フライパンにごま油を入れ火にかけて ニンジンを炒める。
3.
ニンジンに火が通ったらツナを入れて軽く炒める。
4.
料理酒、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒める。
5.
強火にし、といた卵を入れて手早く炒める。
6.
卵がかたまったら塩コショウで味をととのえてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1778647
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