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切干大根は普通の大根より栄養価が高いと聞いて、切干大根を使ったメニューを考えました。細長いので麺類と混ぜたら麺が少なくてもボリューム保てるかもと思い、切干大根と言ったら和風メニューしか知らないので洋風にしたくてパスタと合わせました。