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あらごし梅アボカドと納豆のおろしそば
by 勇気凛りん岸田夕子
春のポカポカ陽気にぴったりのお蕎麦です。
コツ、ポイント
今回は市販のそばつゆ使用。冷水の量は、使うものによって加減してください。
材料
(2人分)
乾そば
160~200g
アボカド
1個
ねり梅
小さじ1
納豆
1パック
大根
250~300g
小ねぎ
2本
そばつゆ(3倍濃縮)
80ml
冷水
約160ml
このレシピの生い立ち
ただ満腹にするだけでなく、栄養面を考えたお蕎麦をと思い。春らしい見た目も考えて作ってみました。
1.
乾そばは袋の表記通りに茹で、冷水で洗い、ざるに上げ水けをきる。
2.
アボカドは縦半分に切り、種を除き、皮をむいてボウルに入れ、ねり梅を加えてフォークなどで粗くつぶす。
3.
納豆は添付のたれ、辛子を混ぜる。大根はすりおろし、小ねぎは小口切りにする。
4.
器に大根おろしをいれ、1、2、納豆の順に盛りつけ、小ねぎを散らす。そばつゆと冷水を混ぜ合わせてかける。
https://cookpad.com/recipe/1779231
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