ニンニクと香りとピリっと辛い鷹の爪が、明日葉の苦さと合います♪
酒のつまみ、お弁当のおかずにピッタリ!!
コツ、ポイント
(1) 食べる際は、マヨネーズやポン酢をかけて下さい。
(2) 鷹の爪の代用は、唐辛子でもOKです。
このレシピの生い立ち
明日葉を沢山貰ったので...。
1.
中鍋に水を入れて沸騰したら、明日葉を入れて...茎が柔らかくなるまで茹で、流水で冷ましておきます。
2.
①の明日葉を2~3cm幅ぐらいに切り、手で水気を良く絞っておきます。
3.
豚バラ肉は3~4等分に切り、ニンニクと鷹の爪(種は取り除く)は、スライスにしておきます。
4.
フライパンにサラダ油と③のニンニクを入れ火を付けて、ニンニクの香りがして来たら、豚肉を入れて色が終わるまで炒めます。
5.
④の豚肉に火が通っら、②の明日葉と塩・コショウを入れて、全体に混ぜ合わせます。
6.
最後に、⑤の中に醤油・砂糖・白ゴマを入れて、全体に混ぜ合わせ...器に盛り付けたら出来上がり!
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