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中毒ドライカレー
by スガシカコ
初めて食べた時、衝撃が走り、ドライカレーを甘く見ていた自分を恥じました。 私が中毒になったカレー。
コツ、ポイント
「ピーマン」と「はちみつ」がポイント。 ピーマンの代わりにセロリを入れてもシャキシャキして美味しいです。
材料
(4人分)
挽肉(豚または合挽)
300g
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
1片
玉葱(粗みじん切り)
1個
ピーマン(粗みじん切り)
2~3個
バター
10g
カレー粉
大さじ3
ケチャップ(デルモンテがお勧め)
大さじ3~5
蜂蜜
大さじ1
■
↑蜂蜜は一歳未満のお子さんには控えて下さい! 砂糖で代用可
ウスターソース
小さじ1
塩
小さじ1/2
水(大事です!入れ忘れ注意)
1カップ
このレシピの生い立ち
義母が作るドライカレーが、とてつもなく美味しかったので作り方を教わり、自分好みにアレンジしました。 変なレシピ名ですみません。これしか思い浮かばなかったのでつ(´Д`;)ヾ
1.
深めの鍋にバターを入れ、にんにく、生姜をサッと炒める。(香りが立てばOK)
2.
玉葱を入れ、少ししんなりするまで炒めたら、ピーマンをいれて炒める。その後、挽肉を入れ、赤みがなくなるまで炒める。
3.
カレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、ケチャップ、ソース、はちみつを入れ、簡単に炒める。
4.
分量の水と塩を入れ10分程度(ある程度水分が飛ぶ迄)炒めて完成。ドライだからとパサパサになるまで炒める必要はありませんw
5.
≪おまけ①≫ カレー粉はチキンカレーと同じ物を使用(インデアン食品)15種類の香辛料が入っており、お手頃価格で超お薦め!
6.
≪おまけ②≫お弁当にもグーです。詰め方は、飯→カレー→飯→カレーてな感じで。あとはチンすれば、ほっかほかだよおっかさん。
https://cookpad.com/recipe/1780276
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