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【作り置き】ひじきの重ね煮
by 吹田のちえこ
栄養たっぷり!ひじきの重ね煮です。 野菜と一緒に鍋の中を層にして重ねてじっくり煮る料理です♪ 色んな料理に使えます!
コツ、ポイント
★シンプルな重ね煮ですが、栄養満点で色々な料理に使えます♪ ★他の野菜を足す時は、重ねる順番に注意して下さい(^ω^) 下から順に きのこ・海藻類→果菜類→葉菜類→いも類→根菜類となります。 保存容器に入れて冷蔵で1週間くらいもちます。
材料
芽ひじき(長ひじき)
50g
人参(できれば皮も)
1/2本
玉ねぎ(中)
1個
油揚げ
1枚~2枚
しらたき
1パック
■
塩2g
このレシピの生い立ち
料理雑誌で見た重ね煮をアレンジしてみました。 ダイエット中なので、これをご飯と一緒に食べてます♪
1.
ひじきは水で戻しておく。(長ひじきの場合は1センチの長さに切る)油揚げはサッとお湯に通して油抜きし、5mm幅に千切り。
2.
しらたき、人参、玉ねぎも千切り、細切りで同じような大きさに切る。 (あまり小さすぎると形が崩れます)
3.
鍋に、材料を重ねて入れていく。入れる順番は4を参考にして下さい。
4.
上 【塩1g】 【人参】 【玉ねぎ】 【油揚げ】 【しらたき】 【ひじき】 【塩1g】 下
5.
蓋をして【弱火で】40分ほど煮る。この間、まぜないで下さい。
6.
1番上の人参が柔らかくなったら完成です! 完成したら、混ぜて蓋をあけた状態で冷まし、保存容器に入れます。
7.
素材の味のみなので、そのままドレッシングやゴマをかけて食べてもOK。
8.
豆腐グラタンに混ぜてみました。(レシピID :1382544参考)
9.
おいなりさんの、酢飯に混ぜてみました。
10.
おからナゲット(レシピID :1050434を参考)に混ぜても美味しかったです♪
https://cookpad.com/recipe/1783977
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