文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春キャベツと桜エビの塩麹ペペロンチーノ
by ハンバーグ研究家榎本
話題の塩麹を使った簡単パスタです!
コツ、ポイント
材料
(1人分)
スパゲッティー
120g
オリーブオイル
30cc
赤唐辛子
少々
にんにく(みじん切り)
少々
玉ねぎ(スライス)
20g
春キャベツ
50g
胡椒
適量
塩麹
大さじ1
桜エビ
大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
話題の塩麹で色々と試しているうちに、キャベツと相性がいいことを発見。
1.
フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れ加熱。(弱火)
2.
にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加え塩・こしょうをふる。(中火)。同時進行で、別鍋でスパゲッティーも茹で始める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを入れ、軽く炒める。
4.
茹で汁を大さじ1加え、胡椒、塩麹を加えて混ぜ合わせて火を止める。
5.
茹であがった麺を加え、サッと混ぜる。塩分が足りなければ、塩で調節する。
6.
皿に盛り、桜エビ、イタリアンパセリを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/1785708
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.