コツ、ポイント
パン生地はお好きな生地でも。3の芯の部分に餡子やチーズなど少量包んでも。
1.
バター以外の材料をボールに入れ少し捏ねバターも入れて10分位捏ねる。一時発酵40分位の後丸めなおしてベンチタイム10分
4.
そのほかの生地で筍の皮の生地→背の低い三角形を4枚。筍の下の固い部分の生地→帯状の生地1枚を作る
5.
3の生地の上に皮の生地を上の方から巻いていく。三角形の頂点が筍の側面に来るように
6.
たけのこの下の余った部分に帯状の生地を巻く。オーブンを200度に余熱する。2次発酵20分位の後12分焼く
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