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炊飯器で作るエビピラフ
by mk_typhoon
娘の誕生日作ったエビピラフ。材料を刻むのはフードプロセッサーで、炊くのは炊飯器でなのでとっても簡単。
コツ、ポイント
●野菜は全部一緒にフードプロセッサーにかけるとラクチン(*´∀`*) ●固形スープの素は、入れる前に包丁で刻むか手で崩すと全体的になじんでいいと思います★
材料
(4人分)
米
3合
むきエビ
120g
ニンジン
1/3本
玉ねぎ(大きめ)
1/2個
ピーマン
1個
コーン(缶詰め)
60g
固形スープの素
1と1/2個
バター
15g
塩
少々
こしょう
少々
酒
大さじ1
水
540cc
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
エビ好きな娘のために作りました。他の料理と並行して作るのに、炊飯器だと都合が良かったので。
1.
お米をといで、ザルにあげて30分ほど置きます。
2.
ニンジン、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておきます。
3.
フライパンを熱してバターを溶かします。玉ねぎ、エビ、ニンジン、ピーマンの順に入れて炒めます。
4.
全体的にしんなりしたら、コーン、米、酒、塩、こしょう、固形スープの素を加えて炒め合わせます。
5.
炊飯器に入れ、水を加えてスイッチをポン!炊き上がったら乾燥パセリをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1787314
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