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塩麹でやわらかポークステーキ
by そねばあば
塩麹と肉の細かい切れ目でとても軟らかくなりました。
コツ、ポイント
塩麹を付けたまま焼くと焦げ目もついて美味しいです。
材料
豚肩ロース
2枚
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩麹モニター当選で考えました。
1.
豚肉の両面に細かく切れ目を入れる。
2.
1に塩麹を両面にぬり30分くらい置いて味をなじませる。
3.
フライパンで塩麹はつけたまま両面を焼き、切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/1788109
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