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お鍋でカンタン☆豆ご飯
by ぶる~べり~
お鍋で簡単に豆ご飯ができちゃいます♪ 蓋を開けた瞬間のお豆のいいかほり…日本人でヨカッタ( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
最後はしっかり蒸らしが完了するまでフタを開けずにガマン(‾^‾)ゞ
材料
(少食の4人分)
米
2カップ
さや付きエンドウ豆
20個くらい
昆布
一切れ
塩
小匙1/2
水
2カップ
このレシピの生い立ち
グリーンピースのおいしい季節なので、作ってみました。料理上手な母に教わったレシピです☆短時間で炊けるように、お鍋で炊きました。
1.
豆を鞘から出して、水で軽く洗う。鞘から出すとき、真ん中で半分にばきっと折って出すと深爪しなくて楽です。
2.
米を研ぎ、ザルにいれて水を切っておく。
3.
鍋に②の米と水を入れ、その上に切り込みを入れた昆布をのせる。そのまま1時間ほどおいておく。
4.
鍋に豆を入れ、強火にかける。 沸騰したら(グツグツ聞こえてくる)さらに強火で2分。 中火で3分。 そして弱火で5〜7分。
5.
フタを開けてみて水っぽかったら、弱火でもう数分炊く。
6.
最後に強火で10秒! その後火を止めて、30分くらい蒸らしたら、出来上がり(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/1788248
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