生地の中にココアシナモンペーストを混ぜ込むので何もつけなくてもそのまま食べれます♪
コツ、ポイント
⑤の作業でざらめを入れると食感が出てさらに美味しくなります♪
⑥の作業をすることでシナモンペーストが生地の中で綺麗な「層」になります♪
1.
★は合わせて振るっておく。バターは5㎜角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
振るった★に①のバターを加えてサラサラになるまで混ぜ合わせる。はちみつ、牛乳を加えさらに混ぜ、ひとかたまりにまとめる。
3.
ラップに包み冷蔵庫で約1時間休ませる。オーブンを180度に予熱する。
4.
生地を休ませてる間に大きめに切ったラップの中で◎を混ぜてペーストを作る。
5.
③を20㎝×20㎝ほどに伸ばし、④とざらめを全体に塗り、手前から3つ折りにし、次に横からも3つ折りにする。
6.
⑤をめん棒で四角く伸ばし、再び手前から3つ折り、横からも3つ折りにし、これを2~3回繰り返す。
7.
※⑥の作業が多いほど型で抜いた後、ペーストの「層」が多くなります♪
8.
⑥をめん棒で厚さ2.5㎝に伸ばし型で抜く。もしくは2等分にし、厚さ2.5㎝の円形に伸ばし放射線状に6等分にカットする。
9.
クッキングシートを敷いた鉄板に⑤を並べ、180度のオーブンで約15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1788398
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