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【木綿豆腐】豆腐ちゃんぷるー
by 吹田のちえこ
水切りした木綿豆腐を使用した基本的な豆腐ちゃんぷるーです。 塩豆腐、味噌豆腐、木綿豆腐で作るのがオススメです♪
コツ、ポイント
野菜炒めの豆腐入りのような感じです。 豚肉をしっかり炒める事で、豚肉の旨みが全体にまわりますよ♪ 野菜は冷蔵庫にあるものを使用しました!! きのこ類やパプリカ、ゴーヤ、卵を入れても美味しいです!
材料
(2~3人前)
木綿豆腐
1/2丁
豚うすぎり肉
100g
○人参
1/3本
○玉ねぎ
1/2玉
○もやし
1/2袋
○ピーマン(小)
2個
鶏がらスープの素
小さじ1
塩・こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピを参考にしながら作ってみました。
1.
豆腐を水切りする。(切って、軽く塩をふりラップをかけずに1分~2分チン→自然に冷ます方法でもOK)
2.
野菜を細切りにする。
3.
フライパンでごま油を熱し、豚肉をしっかりと炒める。
4.
豚肉が良い色になってきたら、人参→玉ねぎ→ピーマン→もやし→の順番で混ぜ合わせながら炒めます。
5.
そこへ、鶏がらスープの素と塩こしょうを入れ混ぜ合わせていきます。
6.
そこへ、豆腐をいれる。
7.
崩れないようにそっと混ぜながら、豆腐に火を通していきます。 通ったら、しょうゆを回し入れます。
8.
全体に味がついたら完成~。お好みで、しょうゆの量を調節して下さい♪
9.
2012年8月31日に、皆様のおかげで話題入りしました!! ありがとうございます(´∀`)
https://cookpad.com/recipe/1789073
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