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砂肝と椎茸のローズマリー炒め
by akinekorin
砂肝をスライスして椎茸と炒めるだけのカンタンおつまみ♪ 塩糀を使ってもおいしい。
コツ、ポイント
ローズマリーは最後に入れても香りがたつので、早く入れすぎると焼けてしまうので、最後の方に入れてきれいなままで、かざりにもなります
材料
(2人分)
砂肝
1パック
椎茸
適量
ローズマリー
適量
オリーブオイル
適量
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
玄関で元気に生えているローズマリーを何にでも入れています 最初はワインのおつまみに作りましたが、今では「おかず」です
1.
・砂肝はひとつずつスライスする ・しいたけもスライスする
2.
・あたためたフライパンにオリーブオイルを適量入れ、砂肝を炒める ・砂肝の両面に火が通ったら、椎茸を加え炒める
3.
・ローズマリーを入れ、塩、こしょうで味を調える ・椎茸に火が通ったらできあがり
4.
写真は塩の代わりに塩糀を使っています
https://cookpad.com/recipe/1789298
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