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とんかつ・スープかつ丼
by はなおじさん
豚ロースかつ丼は美味しいですが、たまにはスープをかけたスープかつ丼も美味しいです!お試しください。
コツ、ポイント
とんかつにかけるスープは中華だしに塩・醤油を加え好みの味に仕上げて下さい。 生姜をわさび(チューブ)に変えてもOK
材料
(1人分)
温かいご飯
180g
豚ロースかつ(市販・1枚)
100g
青ネギ(小口切り)
2~3本
三つ葉(1㎝位に小口切り)
2~3本
しょうが(すりおろし)
1片
水
250cc
中華だし(丸鶏ガラスープ)
小さじ2弱
塩
少々
濃口醤油
少々
このレシピの生い立ち
豚ロース肉のかつはソースで食べても、かつ丼にしても美味しいですが、今回はスープかつ丼が食べたくなり、スープかつ丼にしました。
1.
今回の材料です、これに温かいご飯が加わります。
2.
とんかつは一口大に切ります。生姜は皮を剥いてからおろします。青ネギは小口切りにし、三つ葉は1㎝くらいに切ります。
3.
鍋に水と中華だしをいれ加熱します。 塩・醤油で好みの味に調整します。
4.
温かいご飯を丼ぶりに盛り、その上に一口大に切ったとんかつをのせます。
5.
3で煮立たせたスープをとんかつの上から注ぎます。
6.
5の上に青ネギをのせます。
7.
青ネギの上に三つ葉をのせます。
8.
7まで盛り付けたら真ん中にすりおろした生姜を飾り完成です。
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