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ドライトマトのオリーブオイル漬け
by momoco
【話題入り感謝】イタリアのお土産でもらったドライトマトを漬けてみました。色々な料理にも使えて便利です!
コツ、ポイント
そのままおつまみに、パンにのせて食べたり、パスタに入れたり、大活躍中です♪
材料
(ドライトマト100g)
ドライトマト
100g
オリーブオイル
ひたひた
にんにく
1~3片
岩塩
数粒
粒胡椒
数粒
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
mag.さんのイタリア土産のドライトマト。おいしく食べたくて研究しました。覚書用に。
1.
ドライトマトをボウルに入れ、熱湯に浸します。私は20-25分。ザルにあげて30分乾かします。戻し汁はスープにしました。
2.
熱湯消毒した瓶などに乾かしたドライトマトを入れ、ひたひたにオリーブオイルを注ぎ、材料を全部入れて出来上がりです。
3.
私はモンゴル岩塩の粒を10粒ほど、黒胡椒の粒は20粒ほど入れました。 保存は、常温で!
https://cookpad.com/recipe/1791766
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