ハワイの中華屋さんで食べたこのス-プの味が忘れられなくて、うまいもんや風にアレンジして作ってみました。なぜか日本のお店ではまだお目にかかったことがありません。やみつきになる味です。
コツ、ポイント
酸味と味の濃さはお好みに調節して作って見て下さい。
1.
きくらげはもどしておく。鶏もも肉は細切りしてかたくり粉をまぶす。えのき茸は石突きをとり、半分に切る。
2.
とりがらす-ぷを煮立て、バルサミコ酢、ナムプラ-、オイスタ-ソ-ス、赤とうがらし(辛いのがお好みなら1本分は細かくきざんで入れる)
3.
鶏肉、きくらげ、豆腐(賽の目切ったもの)、えのき茸の順番にいれ、一煮立ちさせる。
4.
最後にレモン汁をいれ、軽く水溶きかたくりでとろみをつける。味をみて、好みで醤油を少々くわえる。
https://cookpad.com/recipe/1791
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.