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材料3つ!豚小間と塩麹でジューシー餃子☆
by nanako2525
ひき肉?キャベツ?いりません!安い豚小間に塩麹とお酒まぶして餃子の皮で包むだけ!噛んだ瞬間じゅわ~!な、うまうま餃子です
コツ、ポイント
塩麹はお好みで調整してください。包んでから少し置いておくとなお良いです。
材料
(大き目10個分)
豚小間
約150〜200g
大葉
10枚
餃子の皮
10枚
塩麹
大さじ1/2〜
料理酒
大さじ1/2〜
このレシピの生い立ち
餃子の餡作りが面倒な私。塩麹に出会って、そのおいしさに日々感動しております。ふと思いついて作ってみたらジューシーでおいしい餃子ができました!安い豚小間ですぐできる!おすすめです♪
1.
豚小間は大きいものは適当にざくざく切る。塩麹と酒をまぶして全体に揉む。お肉の入ってたトレーの上でOK。
2.
餃子の皮に大葉を乗せ、1の肉を乗せ、普通の餃子と同じように包む。
3.
フライパンに多めの油でカリッと焼き色をつけたら、お水少々入れてふたをする(火は中火)
4.
皮が透き通ってきたらふたをとって、水分を飛ばして完成。
5.
おすすめはポン酢でさっぱりと。辛子醤油も合うと思います♪
https://cookpad.com/recipe/1793057
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