パプリカ、アボガドをたっぷり味わえます。
彩りもきれいですが美味しいです。
コツ、ポイント
*タバスコは隠し味ですので入れすぎに注意。
*4のとき、冷蔵庫の中で斜めにしてからアボガドを入れてください。
*前日に作った場合、ゼラチンが固まりすぎるので、お客様に出す前に常温に1時間~置いてください。
*お好みで牛乳を生クリームに。
このレシピの生い立ち
なんとなくきれいかなと想像で作りました。
2.
牛乳をレンジ500wで1分半温めて、ゼラチンを溶かしておく。
3.
アボガドの中身を取り出し、砂糖、塩、レモン汁を入れてミキサーにかける。
牛乳を入れて伸ばす。
4.
3を斜めにしたグラスに注ぎ、冷蔵庫で最低1時間固める(固まってるか確認してください)
5.
パプリカは洗って、レンジに蓋をしていれ、500wで10分。もちろん火であぶってもいいです。
6.
水につけて皮を剥き、種とへたを取っておく。剥き難いですが。。。レンジの場合。
8.
6のパプリカ、砂糖、塩をミキサーにかけ、牛乳で伸ばす。
9.
4のグラスに(アボガドが固まったか確認後)注ぎ、再び冷蔵庫で固める。
10.
トマトは湯剥きし、種を取った後、5mm角に切ります。
11.
10にレモン汁、砂糖、塩、タバスコをあわせてしばらく置く。
https://cookpad.com/recipe/1793911
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.