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【濃厚】【10分】塩キャラメルクリーム
by 56食堂
【話題入り】【カテゴリ掲載】 クレープの本場、ブルターニュの 濃厚キャラメル。 お菓子、クレープ、コーヒーにどうぞ。
コツ、ポイント
■手早い作業になるので、分量は事前に 量っておく。 ■2のなべに3を投入する際、2のなべの火を 【必ず】消す。
材料
(2瓶分)
☆砂糖
200g
☆はちみつ
大さじ2
生クリーム
200 ml
有塩バター
100g
岩塩(お好みで)
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
塩キャラメルの本場、ブルターニュの人から教わったレシピです。
1.
☆の材料をなべに入れ、中火にかけ、よくまぜる。
2.
好みのキャラメルの色になったところで、弱火にする。
3.
生クリームを別のなべにいれ、火にかける。 バターも入れる。 *お好みで岩塩も。
4.
2のなべの【火を必ず止め】、3を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
5.
*熱湯消毒した瓶 にいれたら 冷蔵保存可能。
6.
*冷蔵保存後、 使うときは鍋で 軽く湯煎して ください。 すぐにトロトロ になります。
7.
2015/9/2 話題入りレシピ ありがとう!
8.
2018/3/13 クックパッドニュースに掲載いただきました。 感謝!
https://cookpad.com/recipe/1796391
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