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豚のしょうが焼き・我が家風 |
 12・12話題入☆我が家の豚しょうが焼きといえばこれ！豚肉が柔らかくなってご飯がよく進みます♪さらにおろし生姜をそえても
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コツ、ポイント
調味料に漬けてから３０分以上置いてください。しょうががお肉を柔らかくしてくれます☆ 一晩置いておくと、もっと柔らかくなって、小さな子も、年配の方も食べやすくなりますよ～♪
材料：
(４人分)
| 豚肩ロース（ロースでも）しょうが焼き用 | |
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| ６００ｇ（８枚） | |
| ■ ◆調味料 | |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| 酒（塩分の入っていないもの） | |
| 大さじ２ | |
| 砂糖 | 大さじ２＋１/２ |
| みりん（塩分の入っていないもの） | |
| 大さじ１ | |
| しょうがすりおろし（チューブ入りでない生のものを・・） | |
| 大１片分 | |
このレシピの生い立ち
ガッツリ肉が食べたい時、子供でも食べられるようにしょうがで肉を柔らかくして、私のお好みの味付けで作っています。我が家オリジナル味です☆甘さ控えめ。
| 1. | 調味料を合わせておき、バットに入れる。 |
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| 2. | 豚肩ロースは所どころスジ切りをしておく。 |
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| 3. | 肉の両面に調味料がつくようにして、３０分以上漬けておく。 |
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| 4. | フライパンに油をひき、肉を広げながら焼く。 |
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| 5. | 肉を皿に取り、好みの野菜を盛りつけてドウゾ♪ さらにしょうがのすりおろしを添えても◎ |
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