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心も体もぽかぽか☆豆乳シチュー
by むくもこ
乳製品が摂れない自分の為に作りました(^^;) 豆乳だけでトロトロに仕上がります!じゃがいもではなく里芋を入れるのがポイント☆余ったらご飯やゆでうどんを入れて煮込んでも美味しい♪
コツ、ポイント
お好きな野菜をたっぷり入れてください☆
材料
(3~4人分)
白菜
2~3枚
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
里芋
3個
かぼちゃ
1/4個
しめじ
1パック
豆乳
400~500cc
水
適量(具がひたるぐらい)
固形コンソメ
2個
塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母乳育児を始めてから乳製品が摂れなくなったのでその代用として豆乳を使ってみました。
1.
野菜を食べやすい大きさに切ります(里芋は塩でもみ、ぬめりを取る)。鍋に水・固形コンソメを入れて茹でます。
2.
野菜に火が通ったら豆乳を入れ、塩・こしょうで味を整えて完成☆
https://cookpad.com/recipe/179791
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