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グラスで野菜のテリーヌ
by boku10
グラスを使った野菜を細かく切ったテリーヌです!彩りが綺麗にできるので、おもてなしにいいかも◎
コツ、ポイント
コツとか特にないです。沸騰した2にゼラチンを溶かすくらい(あるやん) コンソメの量は味を見ながら調整して下さい。ゼラチンが入るので、濃いめがいいかも。 綺麗に層になるようにしかったのですが、浮くものと沈むものがいて上手くいきませんでした。
材料
(写真分)
水
1カップ
コンソメ
小さじ1程度
粉ゼラチン
5グラム
■
野菜(お好みで)
きゅうり
ちょびっと
パプリカ
ちょびっと
人参
ちょびっと
プチトマト
ちょびっと
アスパラ
ちょびっと
コーン
ちょびっと
豆苗
ちょびっと
このレシピの生い立ち
ガラス体験で作った、手作りのグラスを使って何か出来ないかと考えました。
1.
それぞれの野菜を細かく切っておく。
2.
手鍋に水、コンソメを入れて沸騰させる。
3.
2にゼラチンを入れて溶かして、火から外しあら熱をとる。
4.
野菜をグラスの中にちりばめて、3をそっと注ぐ。
5.
冷蔵庫で2〜3時間冷やして固まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/1797954
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