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米粉でもっちり完熟バナナマフィン
by ホトちゃんママ
バナナはレンジですぐ熟した甘さになります。米粉を使用してもっちりと仕上げました☆
コツ、ポイント
粉類を加えたらあまり混ぜ過ぎないようにして下さい。
材料
(6個分)
バター(無塩)
100g
小麦粉(薄力粉)
60g
米粉
30g
ベーキングパウダー
少々
卵
1個
バナナ
2本
牛乳
大さじ2
サラダ油
大さじ1
グラニュー糖
65g
このレシピの生い立ち
夕食に使用する為に買った米粉とレンジで温める前から完熟してた(放置されてた)バナナを使ってもっちりさせました。
1.
バナナは皮ごとレンジで約1分加熱して潰しておく。
2.
バターはレンジで約30秒加熱して、クリーム状になったらグラニュー糖を加えて混ぜる。
3.
2に卵を加えてよく混ぜる。
4.
3に牛乳と1のバナナを加える。
5.
粉類をふるって4に加えて混ぜる。
6.
5にサラダ油を加えてさっくり混ぜる。
7.
オーブンを180度に予熱する。
8.
6をマフィン型に流し込む。
9.
180度のオーブンで約30分焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1798450
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