チョコがとろ～ん♪　ハートのフォンダンショコラ。　(型も手作りで。)
by ちくわ部。

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/179885

バレンタイン用の、中のチョコがとろけるチョコレートケーキです。見た目より簡単で、型ができたら、１時間あれば出来ちゃいます♪　　ハートの型は持ってないので、牛乳パックで作っちゃいます。　(配合に間違いがありました。すでに作ってくださった方、ゴメンナサイ…)

材料：

(３個分)

ビターチョコレート	90g
バター(有塩のもの)	40g
たまご	１個
上白糖	大さじ３＋小さじ１
薄力粉	大さじ１
ココアパウダー	大さじ１
インスタントコーヒー	小さじ1
湯	大さじ１
お好みのリキュール(キルシュなど)	小さじ１
粉糖	適量

【1】 ★生地の作り方★　　ボウルにたまごを割りいれ、泡立てないように溶きほぐします。
【2】 ①に上白糖を加え、あわだてないように気をつけて、よくすり混ぜます。
【3】インスタントコーヒーは、お湯で溶いておきます。
【4】別のボウルに、刻んだチョコと、小さく切り分けたバターを入れ、湯煎で溶かしながら、よく混ぜ合わせます。
【5】 ②を、こし器でこしながら、湯煎からはずした④のボウルへ入れ、気泡が入らないように気をつけながら、よく混ぜ合わせます。
【6】 ③のコーヒーと、リキュールも加え、再びよく混ぜあわせます。
【7】ココアと薄力粉を合わせて、ボウルにふるいいれ、粉が残らないように、なめらかになるまで、よく混ぜます。
【8】３等分して、こぼさないように気をつけながら、ハート型(作り方は後述。)の半分くらいの高さまで流しいれます。　※スプーンなどで、入れるより、ボウルから気をつけながら、そのまま入れたほうが上手くできました。
【9】オーブンを180℃に温め、オーブンプレートに、牛乳パック辺(手順26)を置き、その上に、⑧を乗せて、8～13分焼きます。　　※牛乳パック型の場合、底にも敷かないと、こげついてしまいます。ココット型などで焼く場合には不要です。
【10】表面がかわいたくらいになっていれば、焼き上がりです。(触って、ふるふるしているくらいでいいです。)　オーブンから出して４～５分ほどおいておき、荒熱をとります。　　※ホッチキス針が熱くなっているので気をつけてください。
【11】荒熱がとれたら、型からはずします。まず、外側のキッチンペーパーをホッチキス留めからはずし、ハートの凹んだ部分をぐっと押し出し、切れ目から破ってしまいます。
【12】出来上がり☆
【13】お好みで、茶漉しで、粉糖をふるときれいです。
【14】アイスクリームなどを添えて。。。
【15】中身はとろとろ♪
【16】 ★型の作り方★　　牛乳パックと、オーブンペーパーで作ります。牛乳パックはよく洗って、水分をふいておいてください。　　(私は、豆乳パックで作っていますが、同じサイズです。)
【17】牛乳パックを、写真のように、１区画ごとに、カッターなどできれいに切ります。
【18】オーブンペーパーを、パックの側面より、２cmくらい長めに切ります。　　※オーブンペーパーは、見やすいように、青枠でくくってあります。
【19】オーブンペーパーを、縦・横、それぞれ１面ずつ合わせ、１辺を、４箇所ほど、ホッチキスで留めます。(写真の赤線部。)　　※真ん中と、端っこぎりぎりは避けてください。
【20】パックの端を合わせて、半分に折ります。はみ出たオーブンペーパーは、パックの端に合わせて、折り目をつけておきます。
【21】パックに、手で、丸くクセをつけながら、パックの端同士を合わせ、ハート型にし、端の合わさる部分を、上下で２箇所、ホッチキスで留めます。　　※オーブンペーパーの下に留めてください。ナナメに留めると留めやすいです。
【22】端部の余ったオーブンペーパーを折り返し、端部の切れ目を覆うようにし、上面(手順19でホッチキスを留めた側)だけ、ホッチキスで留めます。　ここで、しっかり形を整え、さらに数箇所、上面のみ、ホッチキスで固定しておきます。
【23】オーブンペーパーを15cmＸ15cmくらいに切り、型の下に敷きます。
【24】型の底を覆うようにして、１周、ホッチキスで留めていきます。　底面の方には、生地が入るので、生地の当たらない上面だけで留めるようにします。
【25】型の完成です☆
【26】残り１枚のパックの側面は、３等分しておきます。 ※焼くとき(手順９)で使用します。
【27】 ★手持ちの型や、ココット型でも作れます。そのときは、型に、バターを薄く塗り、粉をはたいてください。　カップからそのまま食べる場合は、そのまま入れて焼いて大丈夫です。　(写真は、ココット型で焼いてみました。)
【28】 ★しばらくしてから食べるときは、レンジで20秒程加熱すると、あつあつとろとろが食べられます♪(冷めた状態では、中身のチョコは、ガナッシュのような状態になって、固まっています。)　　ただし、加熱しすぎると、中のチョコが焼けて固まってしまうので過熱注意です！
【29】 ★カップからそのまま食べるようにして、ココット型やマグカップごとプレゼント☆っていうのも。
【30】 ※焼くときには、加熱しすぎるととろとろしないので、8分程度で１度取り出してみて確認してください。焼きが足りなかったら、またオーブンに戻して焼き足してください。(私は13分焼いていますが、うちのオーブンは、少し温度が低めなようなので。。。)
【31】 ★コリーデールさんが作ってくださいました♪　何度も焼いてくださっているそうで、嬉しいです^^　『半期に一度の決算報告☀ฺまんぷくコレクションvol.1 』(ID：190628)にも載せてくださいました！ありがとうございます☆