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キスのカリカリ揚げ
by ダウリ
骨ごとサクサクと食べれてとても美味!
コツ、ポイント
骨はつけたままですので、三枚おろしが出来なくても大丈夫、ある程度切れ目が入ればOK。 骨を捨てないためフライか天ぷらに出来ない小キスでも大丈夫。
材料
(2人分)
キス(小さくてもOK)
6尾
塩
少々
片栗粉
適量
■
その他に揚げ油と好みでレモン
このレシピの生い立ち
骨が大好きなので、つけたまま美味しく食べたいなと思い作ってみたら、結構いい感じに仕上がりました。
1.
キスはきれいに鱗と頭を取って、三枚おろしにするような感じでしっかりと切れ目を入れる。
2.
1に塩を軽く振って、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
3.
2を180℃位の油で時間をかけてカリッとするまで揚げる。
4.
3をお皿に盛り付けて、お好みでレモンを添えれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1799077
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