舞茸と厚揚げの薄味煮。
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舞茸と厚揚げの薄味煮。
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わずか10分でできあがり。舞茸をしみじみと味わうお惣菜です。
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 舞茸は、石づきを落として小房に分けておく。厚揚げは一口大に切っておく。三つ葉は2～3センチほどの長さに切る。（私は飾り用に葉っぱを何枚か取り分けておきました） | |
| 【2】 鍋に、だし汁・砂糖・醤油を入れて火にかける。沸いたら厚揚げと舞茸も入れて中火で6～7分煮る。最後に刻んだ三つ葉を入れてひと煮立ちさせればできあがり。 | |
| 【3】 盛り付けた後に、葉っぱ部分をトピングしてみました。もちろん無くてもOKです。 |
【コツ、ポイント】薄口醤油を使っていますが、濃口でもOK。その場合、若干、醤油の量を増やしてみて下さい。
【このレシピの生い立ち】舞茸の風味を生かすお惣菜を作りたかったので。
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