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ナンプラーとパクチー香るエスニック蕎麦
by kota5672
暑い日のランチにいかが?ナンプラーとパクチーの香りで食欲増進!エスニック蕎麦☆
コツ、ポイント
お好みでナッツを砕いたものをトッピングしてもGOOD。
材料
(1人分)
蕎麦(乾麺)
1人前
鶏挽肉(牛、豚でも可)
100g
トマト
小1個
パクチー
お好みの量
塩・胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
ごまだれ
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にエスニック料理が食べたくなり、家にあった材料で作りました。
1.
トマトを湯剥きして種を取り1㎝角に切っておく。パクチーは根を落とし1㎝の長さに切っておく。
2.
熱したフライパンにごま油を引き、鶏挽肉を炒める。塩・胡椒、オイスターソース、ナンプラーで味をつけ、粗熱を取る。
3.
蕎麦を茹で、冷水で冷して水気を切り、器に盛ったらごまだれを和える。
4.
蕎麦の上に鶏挽肉、角切りトマト、パクチーを盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1799450
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