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スパイシーチキンカレー |
 スパイスが効いた、シンプルですが味わい深いカレーです。鶏肉はルーに混ぜても上にのせてもどちらでもOK。そのままでもおかずになります。
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コツ、ポイント
ヨーグルトとキウイの酸味が気になる人にはおすすめできません。
材料：
(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| ☆カレー粉 | 小さじ1 |
| ☆しょうが | 1かけ |
| ☆ニンニク | 1片 |
| ☆ヨーグルト | 大さじ5 |
| ☆塩 | 小さじ1 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 中2個 |
| ニンニク | 2片 |
| しょうが | 1かけ |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| ガラムマサラ | 小さじ2 |
| 粒コショウ | 10粒くらい |
| *クミン | 適量 |
| *オールスパイス | 適量 |
| *シナモン | 適量 |
| *ターメリック | 適量 |
| キウイ | 1個 |
| スープ | 500ｃｃ |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
このレシピの生い立ち
| 1. | 鶏肉の仕込み。皮と余分な油を取り除いて一口大に切った鶏肉を☆印の材料と混ぜてしばらく漬け込む。できれば一晩。 | |
| 2. | 漬け込んだ鶏肉はグリルでこんがり焼いておく。 |
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| 3. | 薄切りにした玉ねぎとすりおろしたしょうがとニンニクを、大さじ2杯の油であめ色になるまで炒める。 |
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| 4. | カレー粉とその他のスパイス、小麦粉をあわせてあめ色玉ねぎにふりかけて炒める。 |
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| 5. | 手順4に温かいスープ（スープの素を分量どおりに溶いたもの）を少しずつ加えていく。とろみが出てきます。 |
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| 6. | すりおろしたキウイとヨーグルト、粒コショウを加えて少し煮込む。 | |
| 7. | 味をみながら、*のスパイスを加えて好みの味に仕上げる。 | |
| 8. | 今回はターメリックライスと一緒に食べました。 |
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