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一気に3種!マドレーヌ
by *悠*cuisine
プレゼントは何種類かあったほうがエエ。料理長の痛い1言がきっかけでした。。。焼き菓子はどれもやけど、1日置いたらうまいです。これは俺ン中でブームっした。笑)
コツ、ポイント
スキムミルクを隠し味として入れる、心なしかミルキーで懐かしい感じ。まぁ、気持ち。笑
材料
(プレゼント1箱分)
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
4g
コーンスターチ・スキムミルク
各5g(無くてもOK)
卵
2個
グラニュー糖
90g
バター
90g
*ココア(無糖)
5g~お好みで
紅茶葉・甘栗(小ぶりな物)
適宜
シロップ(メープル、ブランデーなど)
適宜
このレシピの生い立ち
好きなんすよー。マドレーヌ。シンプルやから直で味が伝わるってか。はずっ!汗
1.
バターは湯せんにかけて、完全に溶かしておく。オーブンは160℃~170℃にセット。
2.
ボールに卵、砂糖を入れてもったりするまで泡立てよう。コーンスターチ・スキムミルクと、小さじ1のバター(分量のもの)を加え3回程ボールの底から混ぜる。
3.
薄力粉・BPをふるい入れ、手早く底からさっくり混ぜる。バターをまわし入れ、丁寧に混ぜる。生地を3等分したら、1つにココア、1つに紅茶葉を入れ混ぜすぎないように混ぜる。
4.
アルミカップなどの型に流しいれる。ココア味だけ、まずスプーン1杯生地を入れ、栗を丸1個置き上から生地をかぶせるように入れる。オーブンへ。
5.
焼きあがったら、熱いうちにシロップをうつ。さめたらもう1度シロップを少なめにうち、乾燥しないように袋に入れるなどして保管。(冷暗所)
https://cookpad.com/recipe/180004
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