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いちご酵母のちょいデニッシュ風パン
by うさぎ。。。
初いちご酵母でパンをつくりました。 いちごの香りがぷーんとして美味しかったです。
コツ、ポイント
マーガリンの量はお好みで!
材料
いちご酵母液
100ml
強力粉
275g
全粒粉
100g
卵+牛乳
150ml
塩
ひとつまみ
バター
35g
砂糖
30g
※マーガリン(バター好きの…を使用)
適量
※スライスアーモンド
適量
※ざらめ
適量
このレシピの生い立ち
初いちご酵母で作ってみました。 いちごの香りがいい感じです。
1.
いちご酵母は元種を作らずそのまま酵母液から作りました。
2.
※以外の材料をいれて手でこねる
3.
一次発酵を約一晩する
4.
生地を2等分にし、生地を広げて※のマーガリンを半分に塗って、折り込む。 数回麺棒で折り返して伸ばしてを繰り返す
5.
カットし、2本ずつで編み込む
6.
編み込んだ生地の上にザラメとスライスアーモンドをのせて、2次発酵する
7.
200℃で20分焼く
https://cookpad.com/recipe/1800378
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