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FPでパイ生地◆簡単キッシュ
by あちむら
フードプロセッサーでパイ生地から手作りすれば、パイシートいらずで簡単です(サンドイッチ用パンを使えばパンキッシュ♡)
コツ、ポイント
パイ生地の代わりに、サンドイッチ用のパンを敷き詰めて焼くパンキッシュでも美味しいです♡パンに卵液が染みこんでしっとり、卵液に浸かっていない部分はオーブンで香ばしく焼けるんです> <
材料
(20cm型タルト型1台分)
*薄力粉
100g
*バター
50g
*卵
1個
卵
2個
牛乳
100cc
とろけるチーズ
ひとにぎり
ほうれん草(具)
お好みで
ベーコン(具)
お好みで
たまねぎ(具)
お好みで
塩
少々
こしょう
少々
**サンドイッチ用パン
1パック
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれたキッシュのレシピ。小さい頃はサンドイッチ用パンで作るのが正しいキッシュだと思っていました
1.
フードプロセッサーで薄力粉を数回撹拌し、ふるう (★パイ生地作り…サンドイッチ用パンを使う場合は5から)
2.
1にカットしたバターを加え、撹拌して薄力粉全体にバターを行き渡らせる
3.
*の卵を溶いて2に加え、生地がまとまる程度に撹拌してラップに巻く。その後冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせる
4.
打ち粉した台の上で生地をのばし、3つ折りにする。これを3回繰り返してからタルト型に敷き、冷蔵庫に戻す
5.
具のほうれん草やベーコン、たまねぎなどを炒め、塩・こしょうで味付けする(卵液で薄まるのでやや強めに味付けする)
6.
卵を溶いて牛乳、とろけるチーズと合わせ、あら熱をとった4を加える。塩味が足りなければ塩を加える
7.
タルト型に6を流し込み、200℃のオーブンで約30分(お好みで)焼く
https://cookpad.com/recipe/1800477
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