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とっておきビーフシチュー
by ぷりお
面倒な手間はないけれど、たっぷり時間をかけて作ります。材料に一工夫。
コツ、ポイント
あればビーフシチューのもと1片(10gくらい?)入れても美味しいと思います。
材料
(たっぷり4〜6人分)
牛すね肉
400g
にんにく
2片
たまねぎ
大3個
じゃがいも
中4つくらい
人参
大1本
赤ワイン(赤玉スイート)
300cc
チョコレート(ブラック)
40g
乾燥いちじくまたはいちじくジャム
大1個または20g
塩こしょう
適宜
バター
10g
ケチャップ
大2
このレシピの生い立ち
お菓子が作れない自分。。。バレンタインにはチョコレートを使った料理にしようと思い立ち、作ってみたところおいしく出来たので。
1.
鍋に油をひき刻んだにんにくを温め香りを出す。
2.
1に牛肉と玉ねぎを投入して塩こしょうを良く炒める。
3.
さっと炒めたらワイン300cc、水200ccを加え沸騰したら灰汁を取り、圧力鍋があれば加圧15分。
4.
じゃがいも、人参は食べ易い大きさに、乾燥いちじくは5mmくらいに刻み、チョコレート、ケチャップも入れ蓋はせず30分煮込む
5.
塩で味を整えバターを溶かし、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1801205
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