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あさり豆腐
by saeyo
安く購入したむき身のあさりで、コンソメ味のあっさりした炒り豆腐に仕上げました。作り方は簡単です、是非作ってみて下さい。
コツ、ポイント
水は入れなくても、焦げることはないと思います。 ホタテの缶詰でも美味しいですよ。
材料
(4~5人分)
豆腐
300g~
あさり
100g~
きくらげ(水で戻して)
15g~
生姜
ひとかけ
葱
1/2本~
■
調味料
コンソメ顆粒
小さじ1.5
酒
大さじ2
塩
適宜
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
中年夫婦なので、健康面の心配から、豆腐を食べることが多くなりました。 肉食好きの家族は、物足りないらしいのですが。
1.
葱は小口切り、生姜はみじん切りにする。
2.
きくらげは戻して、食べ易く切る。
3.
サラダ油を熱した鍋に、生姜・葱・あさりの順に入れ炒める。
4.
水切りした豆腐・きくらげを入れ、酒・コンソメも入れる。水分が少なくなったら塩で味を調える。
5.
水分を残して、最後に溶き卵で閉じても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1801276
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