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ベーコンポテトチャウダー
by webjun
特に寒い日の夜に、ほっとクリーミーで身体が温まります。
材料
(4~5人分)
ベーコン
100g細切り
ガーリック
1カケ みじん切り
ジャガイモ
4個 皮つき8つ切り
ニンジン
1本 みじん切り
セロリ
2本 みじん切り
玉ねぎ
1個 みじん切り
バター
大さじ1
薄力粉
1/2カップ
牛乳
4カップ
コーン缶(ホール)
1/2缶
チキンスープストック
500ml
ドライパセリ、バジル)
少々
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
とても寒い日に、料理好きの夫が作ってくれたメニューです。
1.
大き目の鍋で、ベーコンを炒める。脂が出てきたら、ガーリックを入れ、焦がさないように炒めて香りを出す。
2.
ジャガイモ以外の野菜を鍋に加え、玉ネギの旨味が出てくるまで炒める。
3.
バターを加え、溶けたら薄力粉を振り入れ焦がさないように混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜてのばす。
4.
チキンスープストックとコーンの缶汁を切って加える。
5.
沸騰するのを待って、ジャガイモを加え、柔らかくなるまでゆっくり煮込む。
6.
バジル、パセリを加え、塩こしょうで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1802918
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