コツ、ポイント
豚肉は冷水にはつけないこと!
おろしだれは市販の、好きなものでok.
もちろん、自家製でも。
材料
(2〜3人分)
しゃぶしゃぶ用豚肉
1パック(200gぐらいかな?)
このレシピの生い立ち
暑い時にも美味しいものが作りたくて。
1.
野菜の準備!
レタスは洗ってから、氷水に浸けて、パリッとさせる。
2.
貝割れは根と種を綺麗に取り除いて洗う。
トマトは角切りに。
レタスと貝割れ、水分をよくきっておく。
3.
湯を沸かして、豚肉を色が変わるまでゆでる。
茹でてからは、ザルにあげておく。
水にはつけない。脂が固まるので。
4.
食べるラー油とおろしだれを合わせて、タレをつくる。
5.
レタス→貝割れ→豚肉→トマト→豆腐の順に盛り付けて、タレ→黒胡椒→レモンを搾って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1803389
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