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万能☆チャーシュー
by siyuu
焼いて煮るだけの簡単レシピ!使い勝手が良く、いつも作り置きしてあります♪
コツ、ポイント
スライスしていて失敗したり小さな塊になったときは、細かく角切りにしてチャーハンなどに使えます。冷凍保存もできるので便利ですよ☆
材料
豚肉ブロック(ロースがおすすめ)
400~500g
◆長ねぎ(青い部分)
あれば
◆しょうが(チューブでも〇)
1かけ
◆砂糖
1/2カップ
◆醤油
1カップ
◆酒
1カップ
◆水
1カップ
このレシピの生い立ち
自分でできるのか試しに作りました。とても好評でたくさん作ってもすぐになくなってしまいます(><)
1.
フライパンを熱し、豚肉ブロックの表面に焼き色をつける。
2.
鍋に◆の材料を入れ、温める。
3.
焼き色のついたブロック肉を温めておいた鍋に入れる。
4.
アルミホイルで蓋をし、弱火で30分煮る。
5.
火を止めて、冷めるまでそのまま置いておく。
6.
鍋の表面にできている白い脂の固まりを取り除いて、もういちど温める。
7.
温まったら完成! 煮汁にトロミをつけるとしっかり味のチャーシューのタレになります☆
https://cookpad.com/recipe/1803598
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