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わさび菜とちくわの炒めもの
by ふうばあば
黒酢を使うと酸味でなく甘みが残ります。不思議!
コツ、ポイント
野菜はシリコンスチーマーでチンしておくと、調理時間が短縮できるし水もガスも節約できます。ちくわの代わりに魚肉ソーセージでもいいかと思います。
材料
わさび菜(小松菜でも)
1把
煮込みちくわ
1本
ニンジン
小1本
黒酢・薄口だし醤油
各大匙1.5~2
ごま油(炒め用)
大匙2
このレシピの生い立ち
生駒の産直市で買っててきたわさび菜が残っていたので使いました。煮込みちくわやニンジンは常備しておくと、もう一品という時に重宝です。
1.
わさび菜は洗ってシリコンスチーマーで3分チン。水にさらしてから3センチぐらいに切って水気を切っておく。
2.
ちくわは小口から薄く切る。ニンジン葉千切りにして3分チン。フライパンに油を熱しちくわを炒めてから野菜を炒める。
3.
全体に油がなじんだら調味料を回しかけ中火で炒めあげる。お好みですりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/1803677
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