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熱々のとろ〜り簡単∗ラザニア♪
by meg115
茹でないタイプのパスタで簡単ラザニア♪ チーズがとろ~り、熱々をどうぞ♪♪
コツ、ポイント
茹でないタイプのパスタは水分を吸収するので、ホワイトソースはゆるめに仕上げます。最後はソースでパスタをしっかり覆うようにします。ミートソースもホワイトソースも前もって作っておくと、後は重ねて焼くだけなので簡単です♪
材料
(20×20㎝)
ラザニア用パスタ
12枚(200g)
とろけるチーズ
100g
■
ミートソース
牛豚ひき肉
400g
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
セロリ(みじん切り)
1/3本
ニンジン(みじん切り)
1/3本
にんにく(みじん切り)
1片
トマト水煮缶
1缶
赤ワイン
大さじ3
顆粒ブイヨン
小さじ1
ローリエ
1枚
塩胡椒
少々
オリーブ油
大さじ1
■
ホワイトソース
バター
45g
小麦粉
45g
牛乳
1ℓ
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ラザニアのパスタは茹でる時にくっついたりするので、最近は茹でないタイプを利用しています。ちょっとしたコツで、簡単に美味しいラザニアができるので、覚え書きとして載せておきます…。
1.
■ミートソースは、鍋に油を熱し、弱火でニンニクを炒める。香りが出たら、野菜を炒める。
2.
野菜がしんなりしたら、ひき肉も炒める。塩小さじ1/2を振って炒める。赤ワインを加えて水分がなくなるまで炒める。
3.
トマト缶と水(カップ1/4分量外)を加える。沸騰したら弱火にして、水分がなくなるまで煮込む。塩胡椒で味を調える。
4.
※ミートソースには、あれば、セージ、ローズマリーなども加えます。
5.
■ホワイトソースは、鍋にバターを溶かし小麦粉を加えて弱火で炒める。
6.
さらっとしたら牛乳を少しずつ加えて、その都度泡立て器ででよく混ぜる。とろみがついたら塩胡椒で味を調える。
7.
耐熱皿にサラダ油(分量外)を薄く塗る。①と⑤を薄くしいてパスタを並べる。①と⑤〜パスタを繰り返して重ね、①と⑤で終わる。
8.
最後にチーズをのせて、200℃のオーブンで15~20分焼く。出来上がりです。
9.
今回使用したパスタです。12枚(200g)では、メインになるのかサイドになるかで変わりますが、4~8人分でしょう。
10.
パスタが6層、ソースが一番上の分も含めて7層になります。耐熱皿や人数よってパスタの枚数や層はアレンジしてください。
https://cookpad.com/recipe/1803778
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