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簡単!家庭で作れる金ごまいわし
by 金ごま本舗
超しっとりのすりごまはとても絡みやすく、のど越しもとてもいいです
材料
(8人分)
いわし(中)
16尾
酢
300cc
金ごますりごま
70g
■
【A】
醤油
1/2カップ
酒
1/2カップ
みりん
1/2カップ
このレシピの生い立ち
~ 一度にたくさん作って常備菜に!冷蔵庫で2週間位持ちます、超しっとりのすりごまはとても絡みやすく、のど越しもとてもいいです~ ≪料理研究家 おだクッキングスタジオ小田直子先生≫
1.
イワシは内臓と頭、尾を取り、水で洗い キッツチンペーパーで水分をきれいに取る。
2.
3つに切り、鍋に入れ酢を加え、落し蓋をして水分が、ほとんどなくなるまで中火で煮る。
3.
Aを入れ、2.のイワシを入れ、再び中火で 水分がほとんどなくなるまで煮る。
4.
ボールなどに金ごますりごまを入れ、3.のイワシを入れて絡め、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1804110
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