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うまいシューマイ
by ふくろうりぼん
余分なものをそぎ落としてシンプルにしたら美味しくなりました。辛子としょう油でどうぞ♪
コツ、ポイント
良くこねる。
材料
(2人分)
豚挽肉
160g
玉ねぎ
みじん切りで肉の1/3~1/2
酒
大さじ1.5
生姜汁
小さじ2
塩
小さじ1/5~1/4
こしょう
少々
かたくり粉
小さじ2.5
シューマイの皮
今回は8枚、大きいのを作った
このレシピの生い立ち
以前はこれにエビを入れていたのですが、おばのアドバイスで挽肉と玉ネギだけにしたら、あら不思議、すごく美味しくなりました。
1.
挽肉に玉ねぎのみじんと調味料を入れ、しっかりこねる。最後にかたくり粉を入れてこねる。
2.
シューマイの皮でたねを包む。(左手の親指と人差し指を輪にして小指で底を作る。その上に皮をのせ、そこにヘラやスプーンでたね詰める。指が器のようになって形がとりやすい。あとは両手で形を整える。)
3.
蒸し器で15~20分蒸す。クッキングペーパーを敷くとやりやすい。辛子としょう油で食べる。
4.
kazuminさんが2日連続で作ってくださいました。「シンプルで簡単なのにおいしい、定番になりそう」と言っていただきました。うれしいご連絡をありがとうございました。
5.
みかささんはシューマイ作りに初めて挑戦されたそうです。でも意外と簡単に作れて、しかも好評だったそうで良かったです。日記でも紹介してくださいました。有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/180449
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