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おから入り*コーヒースコーン
by cureo
FPで作る簡単スコーン。ほろ苦いコーヒー味♪
コツ、ポイント
手順3で豆乳を入れたら混ぜ過ぎないよう注意。カッターの回転が鈍くなったらすぐ止めて生地を取り出します。 ふすまと胚芽を多く含む地粉を使用していますが、無ければ薄力粉でどうぞ。
材料
(4~5個分)
○地粉
170g
○ドライおから
15g
○黒糖
45g
○ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
バター
50g
胡桃
30g
インスタントコーヒー
小さじ2
豆乳
90ml
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーにしたくておからパウダーを入れたお菓子を考案中。覚書です。
1.
胡桃はトースターで軽くローストし、粗く刻む。豆乳にインスタントコーヒーを溶かしておく。
2.
フードプロセッサーの容器に○印の粉類を入れて数回混ぜる。次に角切りしたバターを入れて数回混ぜてさらさらの状態にする。
3.
インスタントコーヒー入りの豆乳を加えて混ぜる。大体まとまったら生地を取り出し、胡桃を加えて折りたたむように数回混ぜる。
4.
生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分~1時間程休ませる。
5.
生地を厚さ2cm位に伸ばし、好みの大きさにカットする。190℃のオーブンで25分程焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1806088
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