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照りっ照り~♪いんげん&にんじんの肉巻き
by ☆♪暖ちゃんママ♪☆
和食の基本、同量の調味料で作るタレなので、覚えやすく作りやすいです♪ チャーシューの様なコクが出ますヨ!(^^)!
コツ、ポイント
小麦粉は使わなくても大丈夫ですが、少しかけるとタレがからみます あまりいじらず火を通し、最後はせっせせっせとスプーン等でタレをかけて照り照りにしてお召し上がりください(^◇^) さめてもおいしいのでお弁当にもおススメです♪
材料
豚肉(ロースなど)
200g
いんげん
13本
にんじん
1/3本
■
タレ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
(酒)
(蒸し焼きの香り付けに)
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる時に少し見栄えがするおかずを作りたいというのと、 主人がチャーシューを作る時に、照りっ照りにしているのを見て参考にしました(笑) ごぼうを入れてもおいしいです(^v^)
1.
豚肉を重ね広げ、 いんげん、にんじんを置きます (下ゆでがおススメです)
2.
固めに巻き、 小麦粉を振りかけます(分量外)
3.
焼き色をつけます
4.
焼き色がついたら 酒をふるい、 アルミなどで蒸し焼きにします
5.
火が通ったら タレを入れて、 照りが出るようにスプーンでかけながら煮詰めていきます
6.
タレが減って 照りが出てきたら、完成です! 粗熱が取れたら切ってタレをかけて盛り付けです♪
https://cookpad.com/recipe/1806698
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