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鶏肉と小松菜の玉子とじ
by ともちん789
鶏肉をオーブンで焼くので、皮がパリパリで美味しい!!
コツ、ポイント
一人鍋焼きうどんなどを作る土鍋で、作ると美味しくできると思います。 私は100YENショップなどで売っている一人土鍋で作りました。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
卵
4個
小松菜
2株
たけのこ
1/4コぐらい
にんじん
1/4本
しいたけ
2~3コ
■
調味料(一人分)
A 水
100cc
A 液体ほんだし
小さじ1/2
A 砂糖
大さじ2
A しょう油
大さじ1
A みりん、酒、
各小さじ1
このレシピの生い立ち
小松菜や、しいたけ、たけのこなどが冷蔵庫にあったので卵とじを思いつきました。
1.
天板の上に焼網を置き、その上に鶏肉の皮目を上にして乗せ、上段でオーブン250度、20~25分ぐらい焼く。
2.
たけのこはいちょう切り、にんじんは縦半分に切り、薄い短冊切りにし、しいたけは千切り、小松菜は食べやすい長さに切る。
3.
鶏肉は、焦げ目がつくぐらい焼けたら、食べやすい大きさに切り分ける。
4.
一人分ずつ、鍋を用意して、Aの調味料をそれぞれに入れ、火にかける。
5.
2の野菜を固い煮えにくいモノから入れ、一番上に鶏肉を入れて弱火で2~3分ぐらい煮込む。
6.
野菜に味がしみ込んだら、溶き卵一人2コ分ずつを5に入れ、蓋をして火を止めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1806779
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