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とろ~り卵のオムライス《デニーズ風》
by **AQUA**
とろ~り卵とチーズが絶妙!チキンライスとよくマッチします H30*3*2 話題入り!!ありがとうございます♪♬
コツ、ポイント
卵には火を入れすぎないこと!油ではなくバターで作ることで卵がふんわり仕上がります♪
材料
(1人分)
■
♥チキンライスの材料♥
ごはん
茶碗一杯分
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
鶏もも肉
1/2枚
コンソメ
1/2個
トマトケチャップ
5往復
バター
10㌘
砂糖
小さじ1/2
塩胡椒
適量
■
♥ソフトスクランブルの材料♥
卵
2個[本家は3個で作りますが、カロリー上がるので私は2個で…]
バター
10㌘
牛乳
2oz
■
♥その他♥
ピザ用チーズ
ひとつかみ程
デミグラスソース
お好みの量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
デニーズのキッチンで働いているので、人気のオムライスをお家でも作れないかと思って♪ ソフトスクランブルで作るので、ごはんを巻く手間もいらず、簡単に、美味しく出来ます♥
1.
玉ねぎと人参はみじん切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにバターを入れ、切った材料を入れて炒める。
2.
①に火が通ったらごはんを入れ、材料と混ぜ合わせてほぐす。 ある程度混ざったらコンソメ、塩胡椒、ケチャップを入れ味をつける
3.
作ったチキンライスをお皿の中央に丸く盛り、上にチーズを乗せる。
4.
ソフトスクランブルを作る!必ずテフロン加工されたフライパンを使って下さい。16㎝~18㎝ のフライパンが扱い易いです。
5.
フライパンにバターを入れ、溶けて泡立ったら、卵を流し入れる。淵から固まってくるので、ゴムべラ等を使って中央に寄せる。
6.
⑤の過程でかき混ぜると普通のスクランブルになるので注意! 完全に固まる前に火を止め、チキンライスの上に滑らせて盛る。
7.
温めたデミグラスソース、コーヒーミルク、パセリをふりかけて出来上がり♥
https://cookpad.com/recipe/1806893
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