文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あっさり美味しい*塩けんちん*
by ☆ユミィ☆
我が家に伝わる塩けんちん。 透明なけんちん汁、クセになりますよ~♪
コツ、ポイント
最初に出るアクを丁寧に取ると、きれいな澄んだ塩けんちんに仕上がります♪
材料
(4人分)
大根
20cm
にんじん
小1本
ネギ
1本
えのきだけ
半袋
ごぼう
1/2本
みりん
大1/2
塩
小1
酒
大1
豚バラ肉
50g
だし汁
800cc
このレシピの生い立ち
味噌味、しょうゆ味のけんちんに飽きたので、塩だけで作ってみたら、 具だくさんお吸い物のような、美味しいけんちんが出来ました★
1.
大根とにんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、ネギは小口切り、えのきは 4cm幅に切る。 豚肉は細かく切る。
2.
鍋にだし汁、塩、みりん、酒、①を入れ、灰汁を取りながら10~12分煮る。
3.
お好みで、ネギの青い部分の小口切りや七味をかける。
4.
2016.10月 クックパッドニュースに取り上げられました!
https://cookpad.com/recipe/1807398
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.