文字サイズ:
小
中
大
印刷する
胡瓜のパスタ キムチクリームソース
by caterina
ローフードのベストシーズンに向け復活の、昨年飽きる程食べたシャキシャキ胡瓜とマイルドなピリ辛ソースのローパスタです。
コツ、ポイント
胡瓜は水が出やすいので、先にソースを作ってからパスタを作ります。 ローフードではよくズッキーニをパスタにしますが、キムチソースには胡瓜の方が合う気がします。 自家製の白味噌での分量なので、お使いの味噌、キムチの塩分に合わせて調節ください。
材料
(2人分)
胡瓜
2本
キムチ
100g
松の実
30g
ココナッツクリーム
100CC
味噌
小1~2
醤油
小1/2
このレシピの生い立ち
昨年、ローフード1級を受験した時に提出課題だったローフードレシピ5品の為に創作したレシピです。
1.
キムチ少々と松の実6粒を飾り用に取り分けておく。
2.
ソースの材料を全てミキサーに入れ、撹拌する。
3.
胡瓜をサラダッコにあわせ切る。
4.
きゅうりをサラダッコでリボン状のパスタにする。
5.
器に盛った胡瓜にキムチソースをかけ、取り分けておいたキムチと松の実を飾る。
6.
使い切りやすいので、200ml入りのココナッツクリームを使っていますが、ココナッツミルクだとライトな仕上がりになります。
https://cookpad.com/recipe/1807610
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.