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圧力鍋でカレー
by まぁねぇままちゃん
圧力鍋でカレーを作った時、表示の水加減ではサラサラになりすぎたから、方程式を考えました。
コツ、ポイント
水を2度に分けると、 調整がききやすいです。
材料
(バーモントカレー大箱半量のルー)
じゃがいも
大2~3個
玉ねぎ
大1個
肉、牛豚鳥どれでも可
100gくらい
バーモントカレー
大箱半量
コンソメ
1個
水、圧力時
200cc
人参
1本
水、煮込み時
400cc
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
箱に書いてある水の量で圧力鍋調理すると野菜の水分もあってさらさらカレーになりやすいようです。こってりカレーが好きな家族にちょうどよい感じを忘れないようにレシピにしました。
1.
野菜は一口大に切ります。ゴロゴロカレーが好きな方は大きめに。肉は塊肉なら一口大。薄切りなら4-5cm位に。 ミンチでも。
2.
圧力鍋で肉、野菜を炒め、 一旦火を止めます。 水200ccとコンソメをいれて圧力鍋の蓋をセット。火にかけます。
3.
圧力鍋がシュッシュッといいだしたら、弱火にし鍋にもよりますが、1-2分。
4.
圧力が抜け蓋が開けれたら、水400cc投入。沸騰したら一旦火を止め、カレールーをいれ溶かします。
5.
塩コショウで味を整え、弱火でいいとろみがついたら、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1809654
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